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La sélection des cépages est rigoureuse et les contr?les sévères.

葡萄品種的選擇是非常認(rèn)真的，檢查是嚴(yán)格的。

Vous en trouverez quelques exemples dans nos fiches sur les cépages.

你可以在本網(wǎng)站上的‘葡萄品種’欄目里找到具體的酒香例子。

Des terroirs typiques de Sub-Ouest avec des cépages locaux et traditionnels.

典型的法國(guó)西南部土壤，種植著古老和具有地方特色的葡萄樹(shù)。

Cépage blanc cultivé dans quelques secteurs de la vallée de la Loire.

白葡萄品種，種植在盧瓦河谷的一些地區(qū)。

Dans deux ans ce cépage donnera.

這種葡萄兩年后結(jié)果。

Les cépages plantés sont imposés par un décret réglementant les conditions d’attribution de l’ AOC.

葡萄種類的使用受到AOC授予權(quán)法令的制約。

Cépage blanc de Provence et du Pays ni?ois donnant des vins très fins, gras et aromatiques.

普羅旺斯與尼斯地區(qū)白葡萄品種，釀造的葡萄酒細(xì)膩，肥膩香氣四溢。

Les cépages abrités par le Pic Saint Loup aux c?urs des garrigues donnent àce vin fra?cheur et douceur.

這個(gè)隱秘生長(zhǎng)在灌木叢中心SaintLoup山峰上的葡萄品種，賦予了酒新鮮淡雅的味道。

Cépage rouge cultivé dans certaines régions de la vallée de la Loire, et donnant un vin peu coloré.

紅葡萄品種，在盧瓦河谷某些地區(qū)種植，釀造的葡萄酒色澤很淡。

Mes vignes, agées de plus de 50 ans, sont composées des cépages traditionnels de notre région : Cinsault, Syrah, Grenache et Carignan.

我的葡萄園，葡萄樹(shù)的樹(shù)齡已經(jīng)超過(guò)了50年，其品種也是我們這個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)特色品種：神索，西拉，歌海娜和佳麗釀。

Pourtant les cépages des vignobles de ces pays sont les même qu'en France,car ce sont souvent des colons fran?ais qui aux siècles passés pousser les vignes.

然而這些國(guó)家葡萄園里的秧苗與法國(guó)的秧苗是一樣的，因?yàn)樗鼈兇蠖嗍巧蠋讉€(gè)世紀(jì)由法國(guó)移民留下的。

Moment où la grappe passe du vert au rouge ou au blanc verdatre (cépages blancs). Ce changement d’équilibre hormonal de la vigne initie la maturation des baies de raisin.

葡萄由綠變紅或變黃綠色（白葡萄品種）的時(shí)期。葡萄荷爾蒙平衡變化使得葡萄成熟。

La richesse et l’harmonie des vins provient de l’assemblage de ces cépages,chacun apportant une nuance, des aromes différents mais complémentaires, de la structure et de la finesse selon sa typicité.

這些葡萄品種的混合使得酒非常的豐富和協(xié)調(diào)。每一款都有一點(diǎn)不同，香氣也不同，但是互相補(bǔ)充，結(jié)構(gòu)完整細(xì)膩。

Cépage blanc, cultivé dans le Sud-Ouest (et en Charentes sous le nom de Saint-émilion), donnant un vin assez acide et de faible garde, parfaitement destiné à la distillation des eaux-de-vie de Cognac.

白葡萄品種，種植在西南部（在夏朗特在圣埃米利永名下），釀造的葡萄酒酸度較高，不宜陳釀，非常適合蒸餾干邑?zé)啤?/p>

Il y a beaucoup de types de vins, c'est ce qu'on appelle les cépages.

葡萄酒有很多種，這就是我們所謂的葡萄品種“cépages”。

Comme le vin, le chocolat a ses cépages.

像葡萄酒一樣，巧克力也有它的葡萄品種。

Le raisin n'attend pas, encore moins quand il s'agit de cépages précoces.

葡萄不會(huì)等待，對(duì)于早熟品種來(lái)說(shuō)更是如此。

Allons-nous voir une partie de nos cépages dispara?tre?

我們會(huì)看到一些葡萄品種消失嗎？

Peut-être que je vais avoir une ou deux feuilles qu'il va falloir que je reconnaisse, quel cépage.

也許我會(huì)有一兩片葉子，我必須認(rèn)出是哪個(gè)品種。

Dans ce domaine, de nouveaux cépages, plus résistants, sont déjà en phase de test.

在這一領(lǐng)域，抗性更強(qiáng)的新品種已經(jīng)處于試驗(yàn)階段。

En France, on cultive 40 cépages.

法國(guó)種植了 40 個(gè)葡萄品種。

Elles ont traditionnellement lieu début septembre et les vieux cépages ne sont pas épargnés.

傳統(tǒng)上，它們?cè)诰旁鲁跖e行，老葡萄品種也不能幸免。

Sur leur domaine expérimental, les ingénieurs de l'Inrae testent déjà depuis 2 ans 300 cépages issus du conservatoire.

- 在他們的實(shí)驗(yàn)莊園，INRAE工程師已經(jīng)測(cè)試了2年的300個(gè)葡萄品種。

On a 3000 variétés ou cépages de vignes, ce qui représente la moitié des ressources génétiques mondiales.

我們有3000個(gè)葡萄品種或葡萄品種，占世界遺傳資源的一半。

40 cépages représentent 96 % de l'encépagement.

40個(gè)葡萄品種，占葡萄品種的96%。

Il ne s'agit pas de les affronter avec nos cépages historiques, chardonnay, savagnin, trousseau, mais c'est bien d'aller vers la diversité.

- 這不是用我們歷史悠久的葡萄品種（霞多麗、薩瓦寧、嫁妝）來(lái)對(duì)抗他們的問(wèn)題，但走向多樣性是件好事。

Un cépage dans l'air du temps vers lequel le vigneron s'est tourné aussi pour ses vertus biologiques.

釀酒師還利用了一種與時(shí)俱進(jìn)的葡萄品種，以發(fā)揮其生物優(yōu)點(diǎn)。

Le département de la Savoie est le 2e producteur de cépages: chardonnay, merlot, syrah ou cabernet... - Nos clients sont uniquement des viticulteurs.

薩瓦省是葡萄品種的第二生產(chǎn)商：霞多麗、梅洛、西拉或赤霞珠… … -我們的客戶只是葡萄種植者。

Le pays est devenu l’un des principaux acteurs des vins de cépage du Nouveau Monde avec le Chili, la Californie et l'Afrique du Sud.

該國(guó)已成為新世界品種葡萄酒的主要參與者之一，與智利，加利福尼亞和南非一起。

La propagation du mildiou dans les vignes est cette année d'une rare violence, notamment sur les pieds de merlot, cépage dominant dans le Bordelais.

今年葡萄園中霉菌的蔓延是罕見(jiàn)的暴力，尤其是在波爾多的主要葡萄品種梅洛葡萄藤上。

On ne cultive que 40 variétés alors qu'il en existe plus de 10 000. - Un cépage rare soigné jusque dans les moindres détails.

盡管有10,000多個(gè)品種，但只種植了40個(gè)品種。 - 注重細(xì)節(jié)的稀有葡萄品種。

On utilise des cépages particuliers, et la zone de production est petite.

Et du c?té des cépages blancs, C'est le Chardonnay qui est utilisé en grande majorité.

Maintenant on va s'intéresser aux cépages des plus plantés sur la rive gauche.